Cucina e pasticceria tipiche siciliane curate da oltre 30 anni dalla nostra famiglia.

Venite a trovarci. Siamo aperti tutto l’anno.

Centinaia di migliaia di persone da tutto il mondo, scelgono ogni anno la Sicilia per trascorrere le vacanze motivati dalle bellezze paesaggistiche, dal patrimonio artistico e culturale o, semplicemente per godersi una settimana di mare in terra di Trinacria. Non per ultimo, molti sono attratti dalla cucina siciliana la cui tradizione, ricca di una grande varietà di piatti, trae origine da antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Ancora oggi infatti nei sapori della Sicilia si sente forte la derivazione delle dominazioni araba, normanna e franco-spagnola.

Fatta questa doverosa premessa, abbiamo il piacere di presentare le ricette di Terrazza dell’Etna “Ristorante – Self service – Bar”, ubicato a 50 metri dalla funivia. La nostra cucina, a carattere familiare, aperta dal 1978, offre ai turisti e alla clientela locale un’impronta decisamente montanara, rustica e casalinga ed è molto apprezzata in particolare dai clienti catanesi.  I nostri piatti tipici utilizzano prevalentemente ciò che la nostra terra offre. Non tutti sono a conoscenza delle peculiarità del suolo pedemontano etneo che, ricco di minerali, offre frutta e verdure eccezionali, riconosciuti dagli intenditori come prodotti DOP: il pistacchio di Bronte, le olive nocellara dell’Etna dalle quali si ricava un eccellente olio extra vergine (ne siamo produttori in territorio di Ragalna) e le viti dalle quali si ricava un eccellente vino Etna rosso e Nerello mascalese.

Nelle stagioni idonee, la cucina della “terrazza” offre come piatto forte i funghi porcini, i funghi di ferula, le morchelle e i cappellini. I risotti, le fettuccine o la pasta fresca casereccia si amalgamano a meraviglia con alcune delle tipologie di funghi menzionati.  I secondi piatti come il cosciotto di maiale o il vitello arrosto con i porcini sono diventati nel tempo i piatti più acclamati dai nostri clienti. Elencare le varietà di antipasti e contorni potrebbe sembrare scontato ma riteniamo sia importante per far conoscere la nostra cucina. Immancabili sono la parmigiana di melanzane, le zucchine alla palermitana, la caponata, le olive condite, la ricotta fresca, le verdurine in pastella, le patate alla siracusana, le verdure grigliate, i pomodori ripieni, le insalate caprese o classica, la più sfiziosa insalata etnea, ideata da noi, la zucca gialla in agrodolce, i carciofi (nel giusto periodo) fritti o in agrodolce, il cous cous e tanto altro.

I primi piatti della cucina siciliana…

I primi piatti rigorosamente regionali sono la pasta alla Norma, al pistacchio di Bronte, alle verdure miste, ai funghi porcini, la pasta al forno alla siciliana e, la nostra creazione, la pasta al vulcano.  Non mancano poi i primi piatti nazionali come la pasta alla carbonara, all’arrabbiata, alla carrettiera, l’amatriciana, al pesto genovese e i cannelloni ripieni di carne e verdure. Menzione particolare poi spetta alla “lasagna di Alfio”, nome attribuito a quest’altra specialità di Terrazza dell’Etna da molti dei nostri clienti catanesi che risiedono al Nord e che ogni anno, ritornando in Sicilia per le vacanze, non mancano l’appuntamento con questo piatto così apprezzato.

I dolci della pasticceria siciliana…

Particolare cura dai nostri pasticceri è rivolta alla preparazione di dolci e gelati. Tra le nostre specialità potete gustare Buffett di dolci del Mongibello, Paste di mandorla, Paste di pistacchio, Raviole mignon alla ricotta, Cannoli siciliani alla crema o alla ricotta, Torta al pistacchio di Bronte, Torta delizia di mandorla, Torta di castagne, Crostata ai frutti di bosco, Crostata alla ricotta, Crostata di mele etnee, gelati artigianali e granite di vari gusti.

Shopping per concedersi una pausa da trascorrere in relax…

Visitare la nostra struttura significa godere di una giornata di svago e spensieratezza in compagnia di amici o della famiglia. Quale migliore occasione quindi per scegliere una t-shirt con le ormai famose frasi siciliane, un libro ricco di foto ed informazioni, uno squisito liquore, una cartolina con immagini spettacolari, gadget di ogni tipo o un ricordo per i nostri figli più piccoli.

Ospiti celebri…

L’Etna è il sito naturalistico più visitato d’Italia…

Informazioni utili sulla nostra posizione

quota 1.900 m

sul vulcano attivo più alto d’Europa

di fronte al Rifugio Sapienza a 50 m dalla Funivia

a 60m dal sentiero sterrato punto di partenza per le escursioni ai Crateri sommitali (Cratere Centrale, Cratere Nord Est, Bocca Nuova (B. Ovest) Cratere sud Est)

a 1 km dal punto di partenza del sentiero natura Schiena dell’Asino

a 2,8 km dal punto di partenza del sentiero natura Monte Nero degli Zappini

a 2,9 Km dall’ Osservatorio Astrofisico dell’Università di Catania (c.da Serra La Nave)

a 4,0 km dal giardino Botanico Nuova Gussonea

a 18 Km da Nicolosi Sp 92

a 18 Km da Pedara S. “Salto del Cane”

a 19 Km da Zafferana Etnea Sp 92

a 21 Km da Belpasso Sp 92

a 24 km da Ragalna

a 30 Km dalla Tangenziale di Catania

a 34 Km da Catania

a 49 Km da Taormina

Guestbook…