Cucina e pasticceria tipiche siciliane curate da oltre 30 anni dalla nostra famiglia.

Venite a trovarci. Siamo aperti tutto l’anno.

Centinaia di migliaia di persone da tutto il mondo, scelgono ogni anno la Sicilia per trascorrere le vacanze motivati dalle bellezze paesaggistiche, dal patrimonio artistico e culturale o, semplicemente per godersi una settimana di mare in terra di Trinacria. Non per ultimo, molti sono attratti dalla cucina siciliana la cui tradizione, ricca di una grande varietà di piatti, trae origine da antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Ancora oggi infatti nei sapori della Sicilia si sente forte la derivazione delle dominazioni araba, normannafranco-spagnola.

Fatta questa doverosa premessa, abbiamo il piacere di presentare le ricette di Terrazza dell’Etna “Ristorante – Self service – Bar”, ubicato a 50 metri dalla funivia. La nostra cucina, a carattere familiare, aperta dal 1978, offre ai turisti e alla clientela locale un’impronta decisamente montanara, rustica e casalinga ed è molto apprezzata in particolare dai clienti catanesi.  I nostri piatti tipici utilizzano prevalentemente ciò che la nostra terra offre. Non tutti sono a conoscenza delle peculiarità del suolo pedemontano etneo che, ricco di minerali, offre frutta e verdure eccezionali, riconosciuti dagli intenditori come prodotti DOP: il pistacchio di Bronte, le olive nocellara dell’Etna dalle quali si ricava un eccellente olio extra vergine (ne siamo produttori in territorio di Ragalna) e le viti dalle quali si ricava un eccellente vino Etna rosso e Nerello mascalese.

Nelle stagioni idonee, la cucina della “terrazza” offre come piatto forte i funghi porcini, i funghi di ferula, le morchelle e i cappellini. I risotti, le fettuccine o la pasta fresca casereccia si amalgamano a meraviglia con alcune delle tipologie di funghi menzionati.  I secondi piatti come il cosciotto di maiale o il vitello arrosto con i porcini sono diventati nel tempo i piatti più acclamati dai nostri clienti. Elencare le varietà di antipasti e contorni potrebbe sembrare scontato ma riteniamo sia importante per far conoscere la nostra cucina. Immancabili sono la parmigiana di melanzane, le zucchine alla palermitana, la caponata, le olive condite, la ricotta fresca, le verdurine in pastella, le patate alla siracusana, le verdure grigliate, i pomodori ripieni, le insalate caprese o classica, la più sfiziosa insalata etnea, ideata da noi, la zucca gialla in agrodolce, i carciofi (nel giusto periodo) fritti o in agrodolce, il cous cous e tanto altro.

La nostra cucina.

Tradizioni, sapori e cultura…

Ogni momento, ogni giorno, ogni stagione da vivere in nostra compagnia…

I primi piatti della cucina siciliana…

I primi piatti rigorosamente regionali sono la pasta alla Norma, al pistacchio di Bronte, alle verdure miste, ai funghi porcini, la pasta al forno alla siciliana e, la nostra creazione, la pasta al vulcano.  Non mancano poi i primi piatti nazionali come la pasta alla carbonara, all’arrabbiata, alla carrettiera, l’amatriciana, al pesto genovese e i cannelloni ripieni di carne e verdure. Menzione particolare poi spetta alla “lasagna di Alfio”, nome attribuito a quest’altra specialità di Terrazza dell’Etna da molti dei nostri clienti catanesi che risiedono al Nord e che ogni anno, ritornando in Sicilia per le vacanze, non mancano l’appuntamento con questo piatto così apprezzato.

I secondi piatti della cucina siciliana…

Per quanto concerne i secondi piatti, oltre ai secondi menzionati, particolare favore dei clienti si riscontra sulla scelta della grigliata mista di carne che comprende la salsiccia condita (o classica), controfiletto di vitello, braciola di maiale, costine d’agnello e petto di pollo. Piatti particolari sono senz’altro il coniglio in agrodolce, lo stinco di maiale al forno, l’ossobuco alla trapanese, le cotolette alla palermitana, gli involtini al pistacchio, agli asparagi e zucca, e tanto altro.

I dolci della pasticceria siciliana…

Particolare cura dai nostri pasticceri è rivolta alla preparazione di dolci e gelati. Tra le nostre specialità potete gustare Buffett di dolci del Mongibello, Paste di mandorla, Paste di pistacchio, Raviole mignon alla ricotta, Cannoli siciliani alla crema o alla ricotta, Torta al pistacchio di Bronte, Torta delizia di mandorla, Torta di castagne, Crostata ai frutti di bosco, Crostata alla ricotta, Crostata di mele etnee, gelati artigianali e granite di vari gusti.

Il tuo Souvenir.

Porta con te un ricordo indelebile della nostra terra…

Souvenir per catturare un pezzo di Sicilia…

Sicilia, la più grande isola del Mediterraneo e terra ricca di storia, cultura e tradizioni. Dopo una visita alla nostra struttura e una escursione ai crateri sommitali, i nostri ospiti possono godersi il meritato relax ed approfittarne per ammirare e scegliere un souvenir. I nostri prodotti sono selezionati con cura e rappresentano la qualità e la maestria degli artigiani siciliani. Scoprite la bellezza delle Teste di moro in tutta la loro eleganza, la magia di oggetti forgiati a mano dalla lava eruttata dall’Etna, la delicatezza ed il gusto dei prodotti tipici locali e tanti altri oggetti che porterai con te a testimonianza di questa fantastica esperienza.

Shopping per concedersi una pausa da trascorrere in relax…

Visitare la nostra struttura significa godere di una giornata di svago e spensieratezza in compagnia di amici o della famiglia. Quale migliore occasione quindi per scegliere una t-shirt Siculamente con le ormai famose frasi siciliane, un libro ricco di foto ed informazioni, uno squisito liquore, una cartolina con immagini spettacolari, gadget di ogni tipo o un ricordo per i nostri figli più piccoli.

Dicono di noi.

Diario di viaggio dei nostri ospiti…

Testimonianze da chi è stato nostro Ospite…

  • Your Meal is delicious…

    Visitatore
  • Veniamo qui, perché ci si sente in famiglia…

    Visitatore
  • Quannu vegnu cca mm’arricriuu…

    Visitatore
  • Putemu furriari tutta a Sicilia ma a cioccolatta a sapiti fari  sulu cca…

    Visitatore
  • La vostra cucina è come quella di casa nostra…

    Visitatore

Ospiti celebri…

Aruun Tazieff (Vulcanologo Francese)

Antonio Nicoloso (Guida Alpina dell’Etna)

Franco Barberi (Vulcanologo, capo della Protezione Civile)

Gianni De Michelis (Ministro)

Nello Musumeci (Pres. della Prov. Reg. di Catania)

Maestro Pregadio (La Corrida)

Il Team Cervélo (Giro d’Italia 2011)

Donna Logan (Attrice di Beautiful)

Enzo Bianco (Ministro dell’Interno, Sindaco di Catania)

Tania Zamparo (Miss Italia 2000)

Anna Falchi (Attrice)

Giovanni Galli (portiere di Milan, Fiorentina e Nazionale)

Beppe Bergomi (difensore di Inter e Nazionale)

Marcella Bella (cantante)

Mario Giordano (direttore tgcom)

Gianluca Atzori (allenatore del Catania Calcio)

Capuano (difensore del Catania Calcio)

Jorge Martinez (centrocampista del Catania Calcio)

Mariano Izco (centrocampista del Catania Calcio)

Ficarra e Picone (attori comici)

Coldplay (band musica pop)

Andrea Zorzi (pallavolista della Nazionale Italiana)

Etna.

Quannu i nuvuli vannu a mari, pigghia la truscia e vai a lavari…

Quannu i nuvuli vannu a muntagna (Etna), posa la truscia c’annunca si vagna…

Dal 2013 è considerato Patrimonio mondiale dell’Unesco…

L’Etna, il più importante vulcano europeo la cui attività dura da almeno 2700 anni, ha una delle storie documentate più antiche del mondo, e ne viene riconosciuto anche l’inestimabile valore culturale.

I suoi crateri, i coni di gas e cenere, le colate e le grotte di lava, la valle del Bove fanno dell’Etna una destinazione privilegiata per la ricerca (vulcanologia e geofisica) e per l’istruzione.

Sito ufficiale CNI UNESCO

Esplora con Google Street View

L’Etna è il sito naturalistico più visitato d’Italia…

Informazioni utili sulla nostra posizione

quota 1.900 m

sul vulcano attivo più alto d’Europa

di fronte al Rifugio Sapienza a 50 m dalla Funivia

a 60m dal sentiero sterrato punto di partenza per le escursioni ai Crateri sommitali (Cratere Centrale, Cratere Nord Est, Bocca Nuova (B. Ovest) Cratere sud Est)

a 1 km dal punto di partenza del sentiero natura Schiena dell’Asino

a 2,8 km dal punto di partenza del sentiero natura Monte Nero degli Zappini

a 2,9 Km dall’ Osservatorio Astrofisico dell’Università di Catania (c.da Serra La Nave)

a 4,0 km dal giardino Botanico Nuova Gussonea

a 18 Km da Nicolosi Sp 92

a 18 Km da Pedara S. “Salto del Cane”

a 19 Km da Zafferana Etnea Sp 92

a 21 Km da Belpasso Sp 92

a 24 km da Ragalna

a 30 Km dalla Tangenziale di Catania

a 34 Km da Catania

a 49 Km da Taormina

Contatti.

Entra in contatto con noi…

Come raggiungere la struttura…

I nostri riferimenti…

Terrazza dell’Etna
P.I. 00622920874
Indirizzo: Piazzale Funivia Etna Sud – 95030 Nicolosi (CT)
Telefono: +39 095 914353 – +39 095 911062
E-mail: terrazzadelletna@virgilio.itinfo@terrazzaetnasud.it
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Come raggiungerci…

In Autobus

In Autobus

Autolinee: Ast (Azienda Siciliana Trasporti)
CATANIA – NICOLOSI – ETNA e ritorno

Tutti i giorni, compresa la domenica
Da Catania (Piazza Giovanni XXIII): ore 8.15 (arrivo 10.15)
Dall’Etna: ore 16.30 (arrivo 18.30)

Nei giorni feriali (dal 15 giugno al 15 settembre)
Da Catania (Piazza Giovanni XXIII): ore 11.20 (arrivo 13.30)
Dall’Etna: ore 10.45 (arrivo 12.50)

In Auto

In Auto

Da Messina – Taormina:
autostrada ME-CT A18, uscita svincolo casello di Acireale, seguire la strada per Lavinaio, Monterosso, Trecastagni, Pedara fino a Nicolosi; da qui si prosegue per la Provinciale dell’Etna n. 92 fino a quota 1900 (km. 104 da ME e Km 59 da Taormina).

Da Catania:
Dalla tangenziale prendete l’uscita per Gravina, e continuate in direzione Mascalucia e poi Nicolosi; da qui si prosegue per la Provinciale dell’Etna n. 92 fino a quota 1900 (km.29).

Da tutte le altre direzioni: Raggiungere Catania e proseguire come sopra.

Guestbook…

Inviaclear

News.

Scopri cosa abbiamo da dirti…

Leggi le nostre info…

News…

Live Webcam Etna
In qualsiasi momento potete collegarvi con la Webcam ed osservare in diretta cosa succede sulla sommità del Vulcano Etna.

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Brava e bella , ottima scelta! ... See MoreSee Less

E con l'arrivo della nostra bedda segretaria il team Aitne è al completo #trekking #outdoors #siciliabedda #office @aitnemed @myetnamap @sisavottero

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Cerchiamo di rendere più gradevole il vostro tempo libero... Vi aspettiamo buone vacanze! ... See MoreSee Less

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